Sopa-Creme de Cogumelo com queijo Brie

Ingredientes:

* 300 g de cogumelo
* 3 colheres de sopa de manteiga
* 1 Cebola picada
* 3 colheres de sopa de farinha de trigo
* 3 xicaras de chá de caldo de carne
* xícara de chá de creme de leite fresco
* 2 dentes de alho picados
* 1 colher (de chá) de tomilho
* sal e pimenta




















Modo de preparo:
Corte os cogumelos em fatias finas, coloque numa panela com a manteiga e refogue por alguns minutos. Quando o cogumelo estiver macio, retire da panela e aguarde. Doure a cebola na manteiga que restou na panela e junte a farinha e o caldo de carne. Misture bem e deixe ferver. Acrescente o creme de leite e passe tudo para o copo o liqüidificador. Junte metade do cogumelo e bata bem. Leve de volta à panela, adicione as fatias de cogumelo reser­vadas e espere reaquecer. Tempere com sal e pimenta e no momento de servir, salpicar com tomilho fresco. Leve à mesa o queijo brie cortado em fatias, para que cada um possa colocar uma fatia no fundo do prato antes de servir a sopa, por cima.















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